Как выбрать полезную беременным рыбу?

Вынашивание ребенка требует от организма женщины напряжения всех сил. Питание будущей мамы должно быть разнообразным и хорошо продуманным, чтобы с пищей женщина получала все компоненты, необходимые для формирования новой жизни. Рыба в обязательном порядке должна входить в рацион беременной. Одно из ее основных достоинств – содержание полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, которая отвечает за интеллект будущего ребенка. Но не все морепродукты годятся в пищу во время вынашивания плода. Какая же рыба полезна, а какая опасна для беременных? Диетологи отдают предпочтение жирным сортам морской рыбы, а пресноводные виды и морские хищники могут представлять опасность для здоровья мамы и младенца.

Почему беременным нужно есть рыбу?

Даже если вы не любите морепродукты, обязательно включайте рыбу в свой рацион. Она полезна всем и всегда, но особую роль рыба играет во время вынашивания ребенка. В рыбе есть белок, который практически полностью усваивается организмом. Это может быть важным при проблемах с пищеварением. Мясо рыбы перерабатывается в организме в два раза быстрее, чем мясо животных.

Это не означает, что можно исключить из рациона другие белковые продукты. Не отказывайтесь от мяса, но проследите, чтобы в меню как минимум дважды в неделю были морепродукты.

В рыбе содержатся почти все незаменимые аминокислоты, которые организм не в состоянии синтезировать. Для поддержания здоровья беременной они должны поступать в организм с пищей. Достаточно, чтобы на столе раз в три дня была порция рыбы весом 200-300 гр.

Основное преимущество жирной морской рыбы – в ней есть полиненасыщенная жирная кислота Омега-3. Это незаменимый элемент, организм не в состоянии его вырабатывать. Эту кислоту иногда называют гормоном радости. Она положительно влияет на психическое состояние женщины, предупреждает нервные срывы и депрессивное состояние. А для формирования полноценного мозга и хорошего зрения у ребенка Омега-3 просто незаменима.

Читайте, как правильно заваривать и пить чай ройбуш при беременности.

Советуем прочитать, почему у беременных могут появляться прыщи на лице и как избавиться от них.

Лосось, сельдь, макрель, скумбрия, сардины – самая полезная рыба для беременных. Содержащаяся в ней Омега-3 помогает:

• предупредить преждевременные роды;
• сформировать здоровый иммунитет ребенка;
• развить в полном объеме мозг и нервную систему малыша;
• не допустить депрессию матери;
• снизить риск гипертонии.

Важно! Преимущества в развитии и коммуникации детей, чьи мамы регулярно получали Омега-3, доказаны научными исследованиями. Хотите вырастить умного и общительного ребенка – при беременности ешьте достаточно красной рыбы.

Кроме всего перечисленного, в морепродуктах есть запас витамина Д, микроэлементов (йод, фосфор), которые сложно получить из других источников. Например, йода больше всего в продуктах из приморских районов, и рыба — один из главных его поставщиков.

Какие сорта рыбы предпочтительны для будущей мамы?

Несомненным фаворитом в питании беременных являются:

• красная рыба (лосось, кета, семга);
• сардины, хек, масляная рыба, сиг, скумбрия, морской язык, сельдь, сом, камбала;
• кальмары, креветки, лангусты, морские гребешки.

Все перечисленные виды можно смело включать в меню дважды в неделю (примерно по 200 г за один прием).

Палтус, морскую форель, треску, морского черта, тунца, ската, лобстеров, крабов не стоит есть чаще чем три раза в месяц (не больше 100 г за один раз).

Предпочтительнее выбирать свежие или свежезамороженные продукты, а не консервы. При консервировании для лучшей сохранности добавляют опасные для беременных антибактериальные препараты. К тому же часть полезных свойств при консервировании теряется.

Чтобы получить максимальную пользу от морепродуктов, желательно готовить рыбу на пару, отваривать ее или запекать в фольге без добавления масла. При жарке образуется слишком много опасных канцерогенов, да и лишний жир будущей маме ни к чему.

Как выбирать безопасный продукт?

В первую очередь рыба и морепродукты должны быть свежими. Отравление испорченным, просроченным, плохо просоленным и прокопченным морепродуктом – одна из главных опасностей. Если изначально продукт был испорченным, то даже приготовление при высокой температуре не исправит положение. Отравиться можно и в этом случае.

Выбирая сырую рыбу, не стесняйтесь внимательно изучить ее. Если тушка целая, осмотрите глаза и жабры. Глаза в свежем виде прозрачные и слегка выпуклые. Запавшие, помутневшие, сморщенные глаза — признак того, что рыба несвежая. О том же сигнализируют тускло-розовые раскрытые жабры с коричневатым или желтоватым налетом. В свежем виде они имеют насыщенный красный или розовый цвет и плотно закрыты.

Если вы покупаете часть тушки без головы, то попросите продавца достать понравившийся кусочек и принюхайтесь. Как правило, в хорошем магазине вам не откажут. А если продавец не выполнит просьбу, смело уходите – покупать что-нибудь в таком месте опасно.

Любительницам суши придется немного пострадать – употреблять сырую рыбу, тем более неизвестной свежести, крайне опасно. Слабый посол тоже не гарантирует безопасность продукта, небольшое количество соли не предотвратит накопление опасных микробов и токсинов.

Важно! Сырую, слабосоленую рыбу и рыбу холодного копчения при беременности нужно исключить из рациона.

Чем опасна рыба будущей маме?

На втором месте после отравления несвежими морепродуктами стоит гельминтоз. Заражению паразитами чаще всего подвержена речная рыба. К сожалению, термическая обработка в этом случае не спасает. Поэтому представителей речных видов, даже если это собственноручно выловленная любимым мужем рыбка, разумнее не допускать в меню беременной. Если уж очень хочется пресноводной рыбы, остановитесь на карпе и щуке, купленных в магазинах или торговых сетях с хорошей репутацией.

Читайте: какую пользу и вред может нанести редька будущей маме.

Узнайте, как протекает ротавирусная инфекция у женщин при беременности и как ее лечить.

Советуем прочитать, чем для беременных опасен ретинол.

Как известно, рыба полезна для беременных входящим в ее состав йодом. Будущие мамы часто страдают от недостатка этого химического элемента. Но встречается и противоположная ситуация – избыток йода. Обе эти проблемы опасны для беременной. Если есть подозрение на нарушение функций щитовидной железы, сначала посоветуйтесь с врачом. Возможно, понадобится анализ на гормоны. Только после разрешения врача можно включать морепродукты в рацион беременной.

Некоторые виды хищной и донной морской рыбы, особенно пойманной в Балтике, у берегов США и Канады, могут содержать ртуть. Здесь в воду попадают промышленные отходы, содержащие соединения ртути. Морской планктон накапливает отраву, а затем становится кормом для рыбы. Беременным нельзя есть следующие сорта рыбы:

• акула;
• королевская макрель;
• рыба-меч;
• морской окунь.

По поводу тунца нет определенного мнения, но большинство ученых считают, что этот долгоживущий вид тоже накапливает ртуть. Чем старше и крупнее рыба, тем большую опасность она представляет.

В отношении морепродуктов есть только одно ограничение – аллергическая реакция. Если нет неприятных последствий от салата с креветками или мидиями, ешьте на здоровье. Икра рыб неопасна, но ее лучше оставить для торжественных случаев – помимо аллергии, она способствует образованию отеков из-за большого содержания соли.

Выбор рыбы, которую можно есть беременным, довольно велик. Выбирайте то, что вам больше по вкусу. Слишком увлекаться морепродуктами не стоит, но пару раз в неделю обязательно включайте в свой рацион рыбу. Витамин Д, ненасыщенная кислота Омега-3, йод, фосфор, диетический белок – вот далеко не полный список необходимых беременной компонентов, которыми богаты морепродукты.

Похожие статьи