Баклажаны во фритюре

Приготовить во фритюре можно не только картофель, но и баклажаны. У вас получится блюдо, подать которое можно в качестве гарнира к основному блюду или в виде закуски.

Баклажаны, по мнению диетологов, не наносят вред в отличие от картофеля. Его плод содержит крахмал, который при использовании масла добавляет килограммы к весу. Баклажаны содержат клетчатку, которая не прибавит килограммов. Она полезная для здоровья.

Итак, рецепт готовится быстро, просто и поэтому его сможет приготовить даже начинающий повар. Ингредиенты потребуются самые обычные.

Для приготовления блюда потребуется:

  • 3 средних баклажана;
  • 3 куриных яйца;
  • ¾ ложки соли;
  • 0,5 л. растительного масла;
  • укроп, 1 пучок.

Рецепт приготовления

Для начала очистите баклажаны от кожицы, нарежьте кубиками, размером в 1 сантиметр.

В миску добавьте 3 яйца, немного соли, и взбивайте с использованием вилки. Нарезанные баклажаны тщательно размешайте с яичной массой.

Подсолнечное масло, можно взять оливковое. Нагрейте его в кастрюле или сотейнике. Дно у посуды выбирайте толстое. Выложите одну часть баклажанов.

Пока готовятся баклажаны, помешивайте их 2 раза, чтобы они не прилипали к посуде. После появления у баклажанов коричневого или золотистого цвета, выложите их на полотенце из бумаги. Необходимо устранить лишний жир. После выложите вторую порцию для приготовления.

Как все баклажаны приготовятся, укроп нашинкуйте очень мелко. Затем овощи тщательно размешайте с укропом. По вкусу можно добавить сок чеснока и майонез. Чеснок на добавляйте теплые баклажаны, так как чеснок в разогретом виде меняет запах и цвет. Для любителей кинзы можно ее также использовать. Она часто применяется в грузинской кухне. Подарит незабываемый специфический аромат вашим баклажанам.

Такое блюдо приготовить быстро и легко на любой праздник или в будничный день. Главной выбирать небольшие плоды, чтобы они не были жесткими.

Полезный совет: Не пересушивайте баклажаны, они должны быть сочными внутри и хрустящими снаружи. Они получаются мягкими и насыщенными, если их не передержать во фритюре.

Источник: grandkulinar.ru

Похожие статьи

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий