Отруби при беременности: в чем польза и вред добавки?

Фраза «мы – то, что мы едим» приобретает для женщины особый смысл во время вынашивания ребенка. И если раньше можно было не особенно задумываться о пользе любимой еды, то теперь на первое место выходит забота о собственном здоровье, от которого зависит нормальное формирование плода. Неудивительно, что при беременности многие женщины вспоминают об отрубях, даже если раньше не добавляли их в свой рацион. И тут же возникают вопросы: полезны ли они? Если да, то сколько их можно съесть за один раз? Как и когда их следует добавлять в пищу? Отруби, как любой продукт или пищевая добавка, в разумном количестве помогут поддержать здоровье. Но их не стоит употреблять людям с проблемами в пищеварительном тракте. Мелкие твердые частички пищевых волокон царапают слизистую оболочку кишечника, поэтому при обострении некоторых хронических заболеваний использование отрубей не рекомендуется.

 

Что такое отруби?

Любое зерно состоит из твердой оболочки, питательной ткани (эндосперм) и зародыша. Обычно при помоле оболочка и зародыш отсеиваются, мука состоит только из богатой белком питательной ткани. Но так называемая цельнозерновая мука содержит некоторое количество оболочки и зародышей.

Отруби – это мелко размолотая твердая оболочка зерна. По сути, они побочный продукт мукомольного производства. Еще пару веков назад почти вся мука была с отрубями, то есть не очень хорошо очищена. К началу двадцатого века отруби почти полностью исчезли из рациона. А немного позже ученые обнаружили, что белков, жирных кислот и микроэлементов в оболочке зерна больше, чем в эпидермисе. После этого отруби триумфально возвратились в рацион современного человека.

отруби

Отруби в рационе беременной

Пищевые волокна (клетчатка) — это мелкие частицы, которые не могут расщепляться ферментами, но при этом их очень любят полезные бактерии, живущие в кишечнике. Иными словами, пищевые волокна не вступают в химическую реакцию в организме человека, а идут «на корм» микроорганизмам-симбионтам, отвечающим за здоровый иммунитет.

арбузы при беременностиВпереди пора арбузов. Узнайте, можно ли есть арбузы при беременности.

Читайте: как определить наличие беременности с помощью йода.

Отруби – богатейший источник пищевых волокон. Их с удовольствием включают в рацион вегетарианцы и люди, озадаченные состоянием своего здоровья. К числу последних можно отнести и будущих мам. Отруби для беременных не только источник витаминов и минералов, но и отличное средство для борьбы с запорами.

Важно! Отруби и клетчатка — это не одно и то же. Пищевые волокна (нерастворимая клетчатка) составляют только часть отрубей. А растворимый вид клетчатки можно найти в свежих овощах и фруктах.

Разнообразие отрубей велико. Сколько существует зерновых культур, столько и видов отрубей. Все они имеют свои преимущества. При беременности можно отдавать предпочтение овсяным (самым популярным) отрубям или подобрать что-то другое себе по вкусу. А если время от времени чередовать или совмещать различные виды, то каждый раз будет новый результат. Если позволяет состояние здоровья, то не бойтесь экспериментировать.

Важно! Во время беременности совет врача по поводу питания нужен даже совершенно здоровым женщинам. Рацион будущей мамы напрямую влияет на нормальное развитие ребенка.

Как работают отруби?

отруби беременнымЕсли вы внимательно изучите упаковку с отрубями, то будете удивлены довольно высокой их калорийностью. И тем не менее их рекомендуют для желающих похудеть или поддерживать вес. Все дело в способности пищевых волокон впитывать жидкость. Небольшая порция в 15 г (примерно столовая ложка) отрубей разбухает в желудке до 350-400 г, собирая в себя слизь, желчные кислоты, токсины и нитраты. За счет большого объема наступает механическое насыщение, то есть желудок подает в мозг определенный сигнал, создавая иллюзию наполнения. Продвигаясь дальше, клетчатка механически стимулирует перистальтику кишечника, помогая сформировать каловые массы и вывести из организма беременной все лишнее.

Важно! Отруби, клетчатку, пищевые волокна нельзя есть в сухом виде. Их добавляют в различные напитки (в основном в кисломолочные), жидкие каши, выпечку, другие блюда или предварительно заливают водой для набухания. В противном случае твердые частицы могут нанести вред слизистой оболочке желудка.

Клетчатка не способна сжигать жир, но она влияет на саму причину возникновения лишнего веса – регулирует обмен веществ. Человек не может существовать без микрофлоры – полезных бактерий-симбионтов, которые принимают деятельное участие в обменном процессе. Более того, от этих же бактерий зависит и состояние иммунной системы. То есть предоставив пищу полезным микроорганизмам, мы увеличиваем их количество, а они в ответ на заботу нормализуют обмен веществ – один из основных факторов существования здорового иммунитета.

Зачем будущей маме клетчатка?

Одно только перечисление витаминов и минеральных веществ заставит задуматься о необходимости отрубей в рационе беременной. В них есть витамины: РР, В1 и 2, Е; минералы: цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, селен, а также довольно значительное количество углеводов.

польза отрубейПолезные свойства пищевых отрубей:

  • быстрое и долгое насыщение (контроль за весом);
  • нормализация обменных процессов;
  • укрепление иммунитета;
  • способность связывать жирные кислоты, что снижает уровень холестерина (здоровые и чистые сосуды);
  • высокое содержание селена, который необходим беременной для синтеза новых клеток;
  • регулирование гликемического индекса (важно для больных сахарным диабетом или профилактики этой болезни);
  • очистка организма за счет связывания и выведения шлаков и токсинов;
  • механическая стимуляция перистальтики (борьба с запорами);
  • профилактика и лечение дисбактериоза за счет увеличения полезной микрофлоры кишечника.

Важно! Селен в пищевых продуктах встречается довольно редко, а он крайне важен для создания новых клеток. Пшеничные отруби – чемпион по содержанию селена, поэтому при беременности они очень полезны (если состояние здоровья позволяет употреблять клетчатку).

Таким образом, от присутствия отрубей в рационе женщины во время беременности напрямую зависит состояние ее здоровья, нормальное формирование и развитие ребенка. Помимо пополнения запаса полезных веществ, будущая мама получает возможность «почистить» сосуды, избавиться от скопившихся шлаков, поддержать иммунную систему и отрегулировать обменные процессы.

Как не навредить себе

Если клетчатки слишком много, то прохождение пищи через желудок ускоряется, при этом значительное количество необходимых для здоровья беременной веществ просто не успевает усвоиться. Могут появиться вздутие, колики и тяжесть в желудке, собьется баланс витаминов. Поэтому не стоит превышать допустимую суточную дозу (примерно 2 столовых ложки). В столовой ложке, по разным сведениям, от 7 до 15 г.

отруби в рационе

Парадоксально, но чрезмерное употребление отрубей приводит к снижению количества минералов, хотя, казалось бы, должно быть наоборот. Все дело в коварной фитиновой кислоте. Фитаты совершенно не усваиваются организмом, да еще и блокируют доступность питательных веществ. К счастью, тепловая обработка частично разрушает этот компонент, поэтому так полезно добавление клетчатки в выпечку.

Важно! В большинстве случаев отруби, купленные в аптеке или магазине, уже прошли термическую обработку в отличие от приобретенных на рынке.

Прием лекарств плохо сочетается с отрубями. Пищевые волокна работают как активированный уголь, связывая и выводя все чужеродные поступления. Поэтому клетчатка может снизить или свести на нет эффект от препаратов.

Важно! Обязательно посоветуйтесь с врачом о возможности добавления отрубей в рацион, особенно если вы принимаете лекарство вместе с пищей.

Совет врача понадобится также и беременным с язвой, гастритом или колитом. В период обострения этих заболеваний грубые пищевые волокна будут дополнительно раздражать слизистую желудка, но во время ремиссии они нередко входят в диету.

С чем едят клетчатку?

Отруби выпускают в рассыпном виде, они бывают в гранулах или палочках. Чем мельче помол, тем безопасней для слизистой будет клетчатка. Тем, кто раньше не добавлял пищевые волокна в свой рацион, стоит начинать с небольших порций, чтобы проследить реакцию.

как есть отруби

Отруби добавляют в йогурт или кефир, каши, оладьи, выпечку, порой даже в суп, но в сухом виде их использовать нельзя. Перед употреблением сухую клетчатку нужно залить водой (можно кипятком) примерно на полчаса.

баночный массаж беременнымЧитайте: можно ли делать баночный массаж беременным.

Советуем узнать эффективные и безопасные методы борьбы с целлюлитом при беременности.

Узнайте, можно ли делать тату беременным.

С пищевыми волокнами готовят смузи или коктейли. Например, самый простой коктейль «Здоровое утро»: в кефир добавить натертое или измельченное в блендере яблоко, корицу и отруби. Корицу можно заменить на другую любимую приправу, смешивать или менять виды отрубей, тогда напиток каждый раз будет иметь особенный вкус и не надоест. Разумнее всего включать пищевые волокна в меню завтрака, но можно использовать их и для перекуса в середине дня.

Пищевые волокна, витамины, микроэлементы можно найти и в других продуктах. Но отруби не только пополняют запасы организма, но и включают механизмы внутренней регуляции, создают благоприятные условия для полезной микрофлоры и в результате помогают будущей маме пережить непростое время вынашивания малыша. Неважно, какие отруби вы выберете и в какие блюда будете их добавлять, главное – соблюдать меру, не забывать, что отруби только добавка, но не еда.

 
Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий